Kochen im Genießerland

Löwe

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Zucchini Carpaccio mit körnigem Frischkäse & Tomaten

von Eberhard Braun


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Baguette mit Camembert-Pfeffercreme, Erdbeeren & Minze

von Eberhard Braun


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Sommerliches Auberginen Tartar (vegan)

von Eberhard Braun


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Zander in Zitronen-Senfbutter & Rosmarinkartoffeln

von Eberhard Braun


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Grillkäse mit Shitake-Pilzen, Sesam-Kresse-Gurken

von Eberhard Braun


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Zucchiniblüten im Knusperteig mit Kräuterdip

von Eberhard Braun


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Spargel-Mairübchencremesuppe mit grünem Apfel

von Eberhard Braun


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Roastbeef & grüner Spargel, Zwiebeln & Radieschen-Kresse-Quark

von Eberhard Braun


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Saibling, Spargel, Sauce Hollandaise & heimischer Quinoa

von Eberhard Braun


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Erdbeer-Minz-Sorbet mit gegrilltem Rhabarber & Holunderblütencreme

von Eberhard Braun


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Spargel mit Kartoffeln, Blitz Hollandaise und heimischem Wagyu Schinken

von Eberhard Braun


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Mannheimer Maimarkt 2023: Überbackene Flädle mit Spargel, Quinoa & Schinken

von Eberhard Braun


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