Der Schmeck den Süden Blog
Hier finden Sie die neusten Beiträge unseres Profi-Kochs Eberhard Braun:
Von: Eberhard Braun
Freitag, 25. Februar 2011
Kartoffelquark – Rezeptur mit hoher biologischer Wertigkeit
Es sind immer wieder die einfachsten Rezepte, die mein Herz schneller, zumindest freudiger schlagen lassen. Die in unserer Rezeptur vorliegende Kombination von Quark, Kartoffeln und Ei hat zudem eine sehr hohe biologische Wertigkeit.
Von: Eberhard Braun
Donnerstag, 24. Februar 2011
Traditionelles Rezept: Saure Rädle
Der Reiz dieser Rezeptur liegt darin, dass Kartoffelscheiben in einer besonders geschmeidigen und würzigen Soße erhitzt werden. Warm serviert sind sie eine echte Alternative zu Kartoffelsalat.
Von: Eberhard Braun
Mittwoch, 23. Februar 2011
Fundstück der Woche: ‚Schopflocher Kleeblatt‘
Das "Schopflocher Kleeblatt" lächelt mich schon seit langem aus den Fleisch- und Wursttheken verschiedener Supermärkte an.
Von: Eberhard Braun
Montag, 21. Februar 2011
Schmackhafte Raritäten
Kennen Sie diese seltene Knolle? Nein, nicht Topinambur, sondern…
Von: Eberhard Braun
Mittwoch, 16. Februar 2011
Huhn auf Bierdose
„Hilft Hühnchen, Bier und Sauerkraut gegen Grippe?“
