Der Schmeck den Süden Blog
Hier finden Sie die neusten Beiträge unseres Profi-Kochs Eberhard Braun:
Von: Eberhard Braun
Mittwoch, 26. Oktober 2011
Fundstück der Woche: Champagner Bratbirnen Brand
Stuttgarts älteste Brennerei liegt idyllisch auf dem Rotenberg. Brenner Günther Busch bietet neben den Klassikern auch einen edlen Champagner Bratbirnen Brand.
Von: Eberhard Braun
Mittwoch, 19. Oktober 2011
Alb-Leisa – Linsen von der Schwäbischen Alb
Die kleine Delikatesse ist heiß begehrt. Kaum auf dem Markt, ist diese schnell ausverkauft. Deshalb stehen Alb-Leisa bei mir derzeit ganz oben auf der Einkaufliste.
Von: Eberhard Braun
Donnerstag, 13. Oktober 2011
Feines aus Quitten: Praline mit Quittenbrot und weißer Trüffelschokolade
Mit Liebe, Geduld und einem kleinen Trick verschmelzen Quitte und Schokolade zu einer Liaison, die süchtig macht.
Von: Christina Richon
Donnerstag, 06. Oktober 2011
Backen mit Maronen
Maronen (oder auch Esskastanien genannt) schmecken nicht nur gut , sie haben auch viele wertvolle Inhaltsstoffe zu bieten.
Von: Armin Alexander Auer
Dienstag, 04. Oktober 2011
Zwiebelkuchen trifft Kürbis
Armin Auer kombiniert Zwiebeln, Speck und Kürbis zu einer Deie der besonderen Art. Ein Glas Federweißer darf nicht fehlen.
