Fisch

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• Badische Forellenkrautwickel
• Bratforelle
• Fischfilet auf Spargel
• Flößer-Weckle
• Forelle weiß-blau auf Sekt-Sauerkraut
• Forellenfilet in Kartoffelpüree-Weichkäse-Kruste
• Frische Bachforelle vom Grill mit Kräuterbutter und Ofenkartoffeln mit würzigem Sauerrahm
• Gebackene Forelle mit Pflaumen-Gemüse-Allerlei
• Gebratene Felchen
• Gebratene Kräuterforelle mit Kohlrabi-Karotten-Gemüse in Molke gedünstet
• Gekochter Zander mit Eibutter
• Geräucherter Saibling auf Salat von gekeimten braunen Linsen und Rettichsprossen
• Gratinierte Lachsforellenfilets im Kartoffelbett
• Hechtfilet mit Sauerkraut-Kartoffelkruste auf aufgeschlagener Buttersauce mit Tomaten
• Im Ganzen gebackene Forelle
• Mandelforelle gebraten mit Senfgemüse
• Rauchforellenfilet im Blätterteig mit Endiviensalat
• Rosa Lachsforellen-Auflauf mit Allgäuer Emmentaler
• Zander im Teigmantel
• Zander mit Kohlrabi und Knoblauchsauce