Schwarzwälder Vanillecreme mit beschwipsten Kirschen & Schokospänen |
Cremes, Pudding und Eis |
Zutaten:
- 200g Magerquark
- 200g Sauerrahm
- 200ml Sahne
- 185g Schattenmorellen aus dem Glas, abgetropfe
- 125ml abtropffflüssigkeit der Schattenmorellen
- 1-2TL Speisestärke
- 6EL Vanillezucker
- Biskuit- oder Schokokuchenreste (oder zerbröselte Muffins aus der Bäckerei)
- etwas Schwarzwälder Kirschwasser
- Schokospäne
Zubereitung:
In etwas kalter Kirsch-Abtropfflüssigkeit Speisestärke auflösen, zusammen mit den Kirschen und der restlichen Kirschflüssigkeit in einem Topf aufkochen. Auf kleiner Stufe etwa 3-4 Minuten leicht köcheln. Nun alles auf die Seite stellen, abkühlen lassen und mit Kirschwasser verfeinern.
Quark und Sauerrahm in eine Schüssel geben und glatt rühren. Sahne in einer extra Schüssel steif schlagen und mit Vanillezucker süßen. Der Quark-Sauerrahm-Mischung die geschlagene Sahne unter heben.
Zum Schluss Kuchenkrümel auf den Boden eines Dessertglases verteilen. Nun abwechselnd mit einer Schicht Vanillecreme und Kirschkompott das Glas auffüllen. Zur Dekoration kommt eine Kirsche und Schokospäne obendrauf.
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