Gärtnerinnen-Salat |
Salate und Snacks |
Zutaten:
- 3EL Essig
- 2 gekochte Eier
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 500 etwa gemischte Blattsalate (Kopf-, Eis-, Endivien-, Eichblattsalat, Lollo Rosso, Radiccio, etc.)
- Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Pfefferminz, Estragon, Kresse, etc.)
- 4EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1TL Schnaps
- 1TL Senf
- 4EL Zuckermaiskörner
- 1 Zwiebel
Zubereitung:
Salate putzen, waschen, mundgerecht zerkleinern und mit den Schinkenstreifen mischen.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf kräftig verrühren. Die gehackte Zwiebel, die gezupften Kräuter und die gehackten Eier dazugeben und mit dem Schnaps abschmecken.
Erst kurz vor dem Servieren mit dem Löffel die Sauce auf den angerichteten Salat verteilen. Zur Garnierung auf die Mitte die Zuckermaiskörner setzen.
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