Süß- und Backwaren
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Apfelküchle sind ein sehr beliebtes Gebäckin ganz Baden-Württemberg - nicht nur zur Fastnachtszeit.
Brezeln sind aus süßem oder salzigem Hefeteig hergestellte Backwaren. Sie werden aus einem Teigstrang geformt.
Der Crailsheimer Horaffe ist ein Hefegebäck. Er ist 18 cm lang, 8 cm breit und wiegt etwa 70g. Das besondere dieser Crailsheimer Spezialität ist ihre Form: der Horaffe ähnelt...
Das Essig-Schleckerle ist zartschmelzende Schokolade kombiniert mit edelstem Essig.
Der Hefezopf gehört zu den Gebildbroten (siehe Wissenswertes). Er besteht aus mehreren verflochtenen Teigsträngen.
Süße Heidelberger Pralinen-Spezialität
Hutzeln sind die halbierten, getrockneten Früchte einer alten Birnensorte, die auch Hutzelbirne genannt wird. Der Begriff "hutzelig" bedeutet im schwäbischen soviel wie...
Mannemer Dreck ist eine auf Oblaten gebackene Schokoladenspezialität. Trotz - oder vielleicht gerade wegen seines wenig vorteilhaften Namens - hat sich das Mannheimer Gebäck als...
Bei dieser Süßspeise werden Brötchen- oder Hefezopfscheiben fächerförmig in eine Auflaufform gelegt. Darüber kommt eine Mischung aus Mandeln, Äpfeln und Zucker. Übergossen wird...
Pfitzauf ist ein luftiges Eiergebäck, das in speziellen Pfitzaufformen aus glasiertem Ton gebacken wird. Alternativ können auch Tassen als Backformen verwendet werden.
Die Mutschel ist ein Gebildebrot - ein sternenförmiges, mürbes Hefegebäck mit acht Zacken und einer würfelförmigen oder runden Erhebung in der Mitte. Um die Erhebung ist ein...
Rosenküchle ist ein altes traditionelles Eiergebäck der schwäbischen Küche. Der Teig besteht aus Milch, Mehl, Zucker, Salz und Eiern. Man benötigt ein spezielles Roseneisen,...
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine sehr beliebte Tortenspezialität, die es zu Weltruhm gebracht hat.
Die "Seele" ist ein typisch schwäbisches Gebäck aus Weißmehl, Wasser und Salz. Die Form ist oval bis länglich, die Kruste knusprig und mit grobem Salz und Kümmel...
Die Ulmer Laugenspatzen sind ein salziges Kleingebäck ähnlich der Laugensemmel oder -brezel. Allerdings sind sie aufgrund ihrer Form im Vergleich zur Brezel weicher und teigiger.