Kochbücher die uns gefallen

Das Buch enthält das komplette Paket an Informationen rund um Lebensmittel. Vom Einkaufen über die Lebensmittelkennzeichnung bis hin zur Haltbarmachung sind alle Vorgänge ausführlich erklärt und mit vielen Tipps und Rezepten versehen. 

Hildegard Rust: "Vorrat halten - Einkaufen, Kühlen, Gefrieren, Einmachen, Lagern, Trocknen und Dörren, Einsalten, Pökeln und Räuchern, Alkoholische Gärung, Milchaäuregärung. Mit bewährten Rezepten zur Obst-, Gemüse-, Milch- und Fleischverarbeitung. "
Knürr Verlag, ISBN 978-3-9-28432-47-4

Fernsehjournalist Rolf Maurer berichtet über die Geschichte und Geschichten der so genannten Renaissance-Lebensmittel aus Baden-Württemberg. Außerdem präsentieren Köche ausgewählte Rezepte.

Rolf Maurer: "Spitzkraut, Landschwein, Höri-Bülle. Gaumen-freuden aus Baden-Württemberg wiederentdeckt. Mit zahlrei-chen Rezepten von Meisterköchen", Silberburg-Verlag, ISBN 978-3-8425-1100-2.