Das Restaurant soll nachhaltig, regional, wertig, zeitgemäß und fair betrieben werden.
Aus diesem Grund versuchen wir Produkte aus dem nahen Umkreis zu verarbeiten, deshalb wird Süddeutschland, das Elsaß und die Nordschweiz mit einbezogen.
Hochwertigere, verantwortungsvoll hergestellte Lebensmittel bilden die Grundlage unserer Küche.
Kein Fastfood, sondern mit hochwertigen Zutaten, guter Handwerkskunst und viel Liebe versuchen auch wir, einen bleibenden Eindruck bei Ihnen zu hinterlassen.
Ethischer Konsum und nachhaltige Produkte werden immer beliebter. Seit Jahren steigt die Nachfrage danach.