Toast mit geräucherter Lachsforelle & Preiselbeer-Meerrettich
Zutaten:
- 8 Toastscheiben
- 200 g kalt geräucherte Lachsforelle, in Scheiben
- 100 g (Wild-) Preiselbeeren, eingemacht
- 100 g Sahne-Meerrettich
- 80 g Butter, weich
- Nach Belieben: Radieschen-, Zwiebel-, Gurken- und Essiggurkenscheiben, Kräuter und Zitronenscheiben zum Servieren
Zubereitung:
Die Toastscheiben im Toaster, Ofen oder in der Pfanne goldgelb rösten.
Mit weicher Butter dünn bestreichen und darauf die Räucherfischscheiben verteilen.
Die Preiselbeeren mit dem Sahne-Meerrettich verrühren.
Den Toast mit Preiselbeer-Meerrettichdip, Gurken-, Zwiebel- und Radieschenscheiben garnieren. Mit Kräutern bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
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