Herrlich erfrischend: Eisgekühlte Sommergemüsesuppe (Gazpacho)
Kaltes an heißen Tagen
Wir haben uns heute eine Rezeptur aus Spanien als Vorbild genommen, die an sehr heißen Tagen für Abkühlung sorgt. Als kalt servierte Gemüsesuppe ist die Gazpacho ein Nationalgericht, das sein Aroma den sonnengereiften Tomaten, Paprika und Gurken verdankt. Glücklicherweise haben wir hier im Ländle ebenso aromatisches Gemüse und Salat.
Deswegen empfehlen wir heute eine kalte Gemüsesuppe nach spanischem Vorbild, allerdings mit heimischen Zutaten.
Hier die heutige Rezeptur für unsere Version einer „eisgekühlten Sommersuppe (Gazpacho)“:
Eisgekühlte Sommergemüsesuppe (Gazpacho)
