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Festtags-Maultaschen mit Kartoffel-Endiviensalat

Die Legende besagt, dass Maultaschen erfunden wurden, um während der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten zu müssen (mehr dazu in unserer Spezialitäten-Datenbank).

Tatsächlich sind Maultaschen und ein guter Kartoffelsalat für mich nicht zu toppen. Da lass ich jedes Filet links liegen. Als Rezept zum Faschingsdienstag habe ich mich deshalb für hausgemachte Maultaschen entschieden. Das passt immer.  Und an Fasten denke ich dabei noch nicht.

Römersalat mit Hähnchen, Almkäse und Blutorangenfilets

Christina Richon kombiniert zartes Hähnchen mit rassigem Almkäse und saftigen Blutorangenfilets.

Kross gebratener Zander auf Wirsing und Weißweinschaum

Krosser Zander trifft auf luftigen Weißweinschaum und knackigen Wirsing. Hier fnden Sie die Rezeptur.

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