„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg" ist das Motto des gemeinschaftlichen Marketing für Lebensmittel in Baden-Württemberg. Das Land Baden-Württemberg führt unter diesem Motto vielfältige Aktionen im Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie sowie auf Tagungen, Messe und Events durch und informiert über alles rund ums Einkaufen, Erleben und Essen im Ländle.
regionales kochen
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Gutsle auf französisch – Madeleines
Das vorweihnachtliche Backen beginnt... In den Bäckerstuben gibt es bereits süße Gutsle. Also, Plätzchen und vorweihnachtliches Gebäck. Neben Vanillekipferl, Bärentatzen und Makronen habe ich auch Madeleines entdeckt. Auf gute Nachbarschaft.. Die Madeleine ist ein ursprünglich ein französisches Feingebäck aus Sandmasse. Das Gebäck ist benannt nach einer Köchin am Hofe des Herzogs von Lothringen im 18. Jahrhundert. Der Teig aus Mehl, Puderzucker, Ei, Backpulver, Mandeln und Butter wird mit einem Spritzbeutel oder einem…
Griebenschmalz mit Äpfel, Majoran und…
Das weiße Fett (Flomen) unter fließendem Wasser abwaschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Dann sowohl das Flomen als auch den Speck in kleine 1/2…
Staatlich getragene Qualitätszeichen
Qualität & Regio

Auf dieses Qualitätszeichen können Sie sich verlassen, denn es steht für hochwertige Lebensmittel mit Rohstoffen aus Baden-Württemberg. Eine nachvollziehbare Herkunft aus integrierter Pflanzenproduktion oder kontrollierter Tierhaltung zeichnet diese Lebensmittel aus. Regelmäßige Kontrollen von unabhängigen Instituten bieten Sicherheit von der Erzeugung bis zur Ladentheke.
Bio & Regio

An diesem Bio-Zeichen erkennen Sie biologische Produkte mit Rohstoffen aus Baden-Württemberg. Sie stammen aus Betrieben, die ausschließlich ökologisch produzieren und überwiegend Betriebsmittel aus Baden-Württemberg einset¬zen. Jährliche Prüfungen von neutralen Kontrollstellen sorgen für Sicherheit. So bekommen Sie regionale Lebensmittel in Bio-Qualität. Bio + Regional = Optimal!
Geschützte Originale

Um die Vielfalt der landwirtschaftlichen Produktion zu fördern sowie Produktbezeichnungen gegen Missbrauch und Nachahmung zu schützen und um Verbraucher über die besonderen Merkmale der Erzeugnisse zu informieren hat die EU seit 1992 drei Siegel für den geografischen Herkunftsschutz eingeführt: Die geschützte geografische Angabe (g.g.A:), die geschützte Ursprungsbezeichnung (g:U.) und die garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.).
Unsere Partner
Regionale Hersteller

Dieses Markenzeichen steht für:
  • Lebensmittel von Unternehmen aus Baden-Württemberg
  • Erhalt und Förderung von Arbeits- und Ausbildungsplätzen in Baden-Württemberg
  • Qualitätsprodukte deren Rohstoffe nicht nur aus Baden-Württemberg stammen
  • Lebensmittel produziert nach hohem Standard
  • Erhalt der vielfältigen Lebensmittelproduktion in kleinen und mittelständischen Unternehmen
Die "Schmeck den Süden. Baden-Württemberg"-Gastronomen sind die landesweite Vereinigung regional arbeitender Restaurants und setzen den Standard für vertrauensvollen regionalen Genuss. Nur Gerichte deren Rohstoffe nachweislich aus Baden-Württemberg stammen, dürfen als "Schmeck den Süden. Baden-Württemberg"-Gericht ausgezeichnet werden. Mit je mehr Löwen ein Restaurant ausgezeichnet wurde, desto mehr regionale Rohstoffe werden verwendet. Dies wird regelmäßig kontrolliert.
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