regionales kochen
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Fundstück der Woche: Platterbsen
Sie schmeckt wie eine Mischung aus Kichererbsen und Bohnen. Zudem ist sie reich an wertvollen Eiweiß und Ballaststoffen. Sie lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen und schmeckt köstlich. Die Rede ist von heimischen Platterbsen. Hintergrund Die Eiweißinitiative des Landes Baden-Württemberg präsentierte auf der Stuttgarter Slow Food-Messe Köstlichkeiten…
Bunter Platterbsensalat mit eingelegten Senfkörnern
Die Platterbsen und die Senfkörner separat über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Senfkörner am nächsten Tag abgießen und in einem Topf mit Apfelsaft, 100…
Schokoladenpudding (einfache Rezeptur)
Am Besten ist es als erstes die Dessertgläser bereit zu stellen. Der Pudding muss wenn er fertig ist, schnell abgefüllt werden. Für den Pudding zunächst…
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