regionales kochen
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Zander auf buntem Linsenkeimlingssalat und Kerbelschaum
Heute gibt`s ein sommerliches Gericht mit zartem Zander, bekömmlichen Linsensalat und leichtem Kerbelschaum. Die Vorbereitung der Linsenkeimlinge dauert drei Tage. Der Aufwand lohnt sich. Die Keimlinge sind besonders reichhaltig an Nährstoffen und schmecken köstlich erfrischend. Unser Tipp: Linsenkeimlinge gibt`s auch schon gekeimt in vielen Reformhäusern zu kaufen. So lässt sich Zeit sparen. Hier…
Rhabarber-Joghurt-Kuchen mit Marzipan
Den Rhabarber waschen, Endstücke abschneiden und bei Bedarf schälen (ich schäle nie, da die Schale beim Garen immer weich wird und roter Rhabarber somit auch…
Salat nach Art der Mooser…
Felchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und gut von beiden Seiten anbraten. Die grünen Blätter vom Kopfsalat entfernen und waschen. Das gelbe Herz des Salates…
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