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Kochen im Genießerland
Spargeltoast mit Schinken, Käse & pochiertem Ei
Saison: Frühjahr
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Schweinefilet-Spieße mit Allgäuer Bergkäse g.U. & Schinken
Saison: ganzjährig
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Süßes Bauernmuas & Rhabarberkompott
Saison: Frühjahr
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Eingelegte Mairübchen auf Butterbrot
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Kochprofi Eberhard Braun
Maultaschen, Spätzle, Bergkäsküchlein und Nudeln mit Soße waren als Kind meine Leibgerichte und sind es bis heute geblieben. Ich erinnere mich, dass meine ersten Versuche „Spätzle zu schaben“ sehr unbefriedigend waren
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Liegt auf der Hand: Schweinefilet-Spieße mit Allgäuer Bergkäse & Schinken
von Eberhard Braun
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