„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg" ist das Motto des gemeinschaftlichen Marketing für Lebensmittel in Baden-Württemberg. Das Land Baden-Württemberg führt unter diesem Motto vielfältige Aktionen im Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie sowie auf Tagungen, Messe und Events durch und informiert über alles rund ums Einkaufen, Erleben und Essen im Ländle.
regionales kochen
mit unseren kochprofis
Gegrillte Aubergine mit Kartoffel-Bergkäsecreme und Karotten-CouscousEtwas mit Liebe zubereitet... Vegetarische Gerichte können farbenfroh, aromatisch und köstlich in Szene gesetzt werden. Dazu einfach Auberginenscheiben auf dem Grill rösten. Wer möchte, bestreicht diese anschließend mit einer extra Marinade aus gutem Öl, zerdrücktem Knoblauch und gezupften Thymianblättern. Unsere Creme zu den Auberginen ist eine Abwandlung der französischen Spezialität Aligot. Das Aligot ist eine Art Kartoffelpüree mit kräftigem Käse.…
Das Rinderfilet von Sehnen befreien (oder bereits vom Metzger sauber pariert kaufen) und bei Zimmertemperatur 45 Minuten liegen lassen. Anschließend den Rücken außen salzen, pfeffern und mit…
Staatlich getragene Qualitätszeichen
Qualität & Regio
Auf dieses Qualitätszeichen können Sie sich verlassen, denn es steht für hochwertige Lebensmittel mit Rohstoffen aus Baden-Württemberg. Eine nachvollziehbare Herkunft aus integrierter Pflanzenproduktion oder kontrollierter Tierhaltung zeichnet diese Lebensmittel aus. Regelmäßige Kontrollen von unabhängigen Instituten bieten Sicherheit von der Erzeugung bis zur Ladentheke.
Auf dieses Qualitätszeichen können Sie sich verlassen, denn es steht für hochwertige Lebensmittel mit Rohstoffen aus Baden-Württemberg. Eine nachvollziehbare Herkunft aus integrierter Pflanzenproduktion oder kontrollierter Tierhaltung zeichnet diese Lebensmittel aus. Regelmäßige Kontrollen von unabhängigen Instituten bieten Sicherheit von der Erzeugung bis zur Ladentheke.
Bio & Regio
An diesem Bio-Zeichen erkennen Sie biologische Produkte mit Rohstoffen aus Baden-Württemberg. Sie stammen aus Betrieben, die ausschließlich ökologisch produzieren und überwiegend Betriebsmittel aus Baden-Württemberg einset¬zen. Jährliche Prüfungen von neutralen Kontrollstellen sorgen für Sicherheit. So bekommen Sie regionale Lebensmittel in Bio-Qualität. Bio + Regional = Optimal!
An diesem Bio-Zeichen erkennen Sie biologische Produkte mit Rohstoffen aus Baden-Württemberg. Sie stammen aus Betrieben, die ausschließlich ökologisch produzieren und überwiegend Betriebsmittel aus Baden-Württemberg einset¬zen. Jährliche Prüfungen von neutralen Kontrollstellen sorgen für Sicherheit. So bekommen Sie regionale Lebensmittel in Bio-Qualität. Bio + Regional = Optimal!
Geschützte Originale
Um die Vielfalt der landwirtschaftlichen Produktion zu fördern sowie Produktbezeichnungen gegen Missbrauch und Nachahmung zu schützen und um Verbraucher über die besonderen Merkmale der Erzeugnisse zu informieren hat die EU seit 1992 drei Siegel für den geografischen Herkunftsschutz eingeführt: Die geschützte geografische Angabe (g.g.A:), die geschützte Ursprungsbezeichnung (g:U.) und die garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.).
Um die Vielfalt der landwirtschaftlichen Produktion zu fördern sowie Produktbezeichnungen gegen Missbrauch und Nachahmung zu schützen und um Verbraucher über die besonderen Merkmale der Erzeugnisse zu informieren hat die EU seit 1992 drei Siegel für den geografischen Herkunftsschutz eingeführt: Die geschützte geografische Angabe (g.g.A:), die geschützte Ursprungsbezeichnung (g:U.) und die garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.).
Unsere Partner
Regionale Hersteller
Dieses Markenzeichen steht für:
Dieses Markenzeichen steht für:
- Lebensmittel von Unternehmen aus Baden-Württemberg
- Erhalt und Förderung von Arbeits- und Ausbildungsplätzen in Baden-Württemberg
- Qualitätsprodukte deren Rohstoffe nicht nur aus Baden-Württemberg stammen
- Lebensmittel produziert nach hohem Standard
- Erhalt der vielfältigen Lebensmittelproduktion in kleinen und mittelständischen Unternehmen
Die "Schmeck den Süden. Baden-Württemberg"-Gastronomen sind die landesweite Vereinigung regional arbeitender Restaurants und setzen den Standard für vertrauensvollen regionalen Genuss. Nur Gerichte deren Rohstoffe nachweislich aus Baden-Württemberg stammen, dürfen als "Schmeck den Süden. Baden-Württemberg"-Gericht ausgezeichnet werden. Mit je mehr Löwen ein Restaurant ausgezeichnet wurde, desto mehr regionale Rohstoffe werden verwendet. Dies wird regelmäßig kontrolliert.