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Genießen Sie jeden Tag der Adventszeit

Es duftet herrlich und überall lauern kulinarische Verführungen – ein Besuch des Weihnachtsmarkts gehört für uns zur Adventszeit dazu. Besuchen Sie unseren Schmeck den Süden Weihnachtsmarkt ganz einfach virtuell – mit unserem Adventskalender. Freuen Sie sich jeden Tag auf Produkte und Rezepte, wie wir sie von den Weihnachtsmarktständen unserer Region kennen und lieben.

 

 


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Regionaler Hochgenuss - Badischer Wein g.U.

Ein gemütlicher Abend…

Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Der erste Schnee fiel bereits. Kerzen werden angezündet und überall duftet es nach herrlich weihnachtlichen Gewürzen. Ein gemütlicher Abend im Advent ist genau der richtige Moment, um für einen kurzen Augenblick der Hektik des Arbeitsalltags zu entfliehen und sich ein wenig Ruhe zu gönnen. Dann lassen sich leckere Plätzchen und heißer Glühwein so richtig genießen. Ob mit Freunden oder dem Partner, der Glühwein ist das traditionelle Heißgetränk zur kalten Jahreszeit. Gerade der weiße Glühwein erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Hergestellt aus feinstem Weißwein wird das Heißgetränk zum Hochgenuss. In Baden-Württemberg haben wir exquisite Weine, also warum nicht einmal Badischen Wein g.U. genießen? Ob kalt oder heiß – ein wahrer Genuss!

Badischer Wein g.U.

Aufgrund der geologischen und klimatischen Gegebenheiten lassen sich in Baden vom Terroir geprägte, fruchtige, mineralische Weißweine und stoffige, körperreiche Rotweine mit sortenspezifischer Aromaausprägung produzieren. In Baden stehen die Reben überwiegend auf Vulkanverwitterungsböden und Löß. Hieraus resultiert die besonders intensive Nutzung der Rebsorten der Burgunderfamilie. Über 50 % der Rebfläche in Baden ist mit roten und weißen Rebsorten der Burgundergruppe bestockt. In erster Linie der Blaue Spätburgunder, aber auch der Grauburgunder, Weißburgunder und der Chardonnay. Die Burgundergruppe wird abgerundet durch Auxerrois, St. Laurent und Schwarzriesling. Dazu kommen die Sorten Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner und Gutedel. Hier findet jeder den passenden Wein.

Das geografische Gebiet Baden erstreckt sich über das Gebiet zwischen Bodensee, Oberrheingraben, Bergstraße und Tauberfranken.

Eintragung als geschützte Ursprungsbezeichnung am 1.1.2013

 

Für den gemütlichen Abend haben wir natürlich auch ein passendes Rezept.


Bild

Rezept
Weißer Glühwein aus Badischem Wein g.U. mit Lorbeer, Kandis & Gin

Zutaten

  • 1 l Weißwein (Badischer Wein g.U., z. B. Chardonnay)
  • 200 ml Traubensaft, weiß
  • 1 Bio-Mandarine
  • 4 cl heimischer Gin
  • 4 EL weißer Kandiszucker
  • 4 Zimtstangen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Zimtnelken oder Nelken
  • 1 Sternanis

Zubereitung

Mit dem Sparschäler die Mandarinenschale dünn abziehen. Für den Glühwein werden lediglich die aromatischen Schalen benötigt.

Alle Zutaten in einem Topf erwärmen und anschließend zur Seite stellen. Den Deckel aufsetzen und 5 Minuten ziehen lassen.

Den Glühwein heiß in Gläser abfüllen und genießen.


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