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09.04.2013 - Versuch zur Optimierung der Lammfleischproduktion


Bild Versuch zur Optimierung der Lammfleischproduktion

Am 20.03.2013 wurden  an der Universität Hohenheim  die  Ergebnisse eines dreijährigen Kreuzungsversuchs zur Optimierung der Lammfleischproduktion in Baden Württemberg präsentiert. Begleitet wurde das Projekt von Schafzüchtern, der Universität Hohenheim, Edeka Südwest, der Viehzentrale, der Baumann GmbH  und vom Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. Im Rahmen des Versuchs wurden Merinolandschafe mit sechs unterschiedlichen Bockrassen gepaart um Veränderungen in der Mast- und Schlachtleistung sowie in den sensorischen Eigenschaften zu prüfen.



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