Speisen wie in alten Zeiten: Zwiebel-Brotsuppe
Speisen wie in alten Zeiten: Zwiebel-Brotsuppe
Das heutige Rezept ist ein einfaches, dennoch schmackhaftes Essen. Wichtig ist eine kräftige Brühe. Am besten hausgemacht aus fleischigen Knochen und viel Röstgemüse. Alternativ kann auch eine Pilzbrühe verwendet werden, da diese viel Umami-Geschmack mitbringt. Heimische Metzgereien bieten oft hausgemachte, kräftige Brühen zum Verkauf. Darin ist reichlich Geschmack aus Knochen und Suppenfleisch. Genau das, was unsere Rezeptur braucht.
Der Rest ist einfach umgesetzt, deswegen hier die heutige Idee für „Zwiebel-Brotsuppe nach Bauernart„:
Zwiebel-Brotsuppe nach Bauernart
Wärmt und tut gut: Bauernbratwürste mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
Eine Wohltat…
In der kalten Jahreszeit helfen deftige Speisen und ersetzen die fehlende Sonnenwärme durch Wärme von innen. Leibspeisen sind da gefragt. Eine solche Leibspeise ist zweifelsohne unser heutiges Rezept. Da treffen deftige Bauernbratwürste auf samtiges Püree und saftiges Sauerkraut.
Wer möchte, reicht dazu noch scharfen Senf oder Meerrettich. Und damit das Ganze noch verführerischer wird, wird der kräftig duftende Bratwurst-Bratensatz mit würziger Bratensoße abgelöscht. Die entstehende Sauce ist ein würdiger Aromenmantel zu diesem herzhaften und wärmenden Gericht.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Bauernbratwürste mit Kartoffelpüree und Sauerkraut„:
Bauernbratwürste mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
