Bio-Fine-Dining 1950

Informationen

Mit dem Restaurant 1950 wird weltweit das erste Demeter & Bioland Fine-Dining Restaurant als kulinarisch kreative Fortsetzung der nachhaltigen Unternehmensphilosophie der Familie Tress eröffnet. Den Grundstein für das einzigartige Restaurantkonzept legte der Großvater Johannes Tress  1950 als er den biologisch-dynamischen Gedanken nach Hayingen-Ehestetten brachte. Sie erwartet ein vegetarisches 6-Gang-Menü entsprechen der Saison von BIO-Spitzenkoch Simon Tress. Bei dem alle Zutaten aus einem Radius von 25 km (Ausnahme: das Salz) stammen. Wie viel Kilometer die Zutaten genau zurückgelegt haben, erfahren Sie während des Menüs.