Rote Betesalat mit Alblinsen & Apfel-Vinaigrette


Lwe


Rote Betesalat mit Alblinsen & Apfel-Vinaigrette

Zwei, die sich mögen…

Beten und Linsen mögen sich sehr. Zumindest geschmacklich harmoniert die kräftig-erdige Süße der roten Bete mit den nussigen Linsen. Besonders der Geschmack der herzhaften Alblinsen passt in diesem Rezept wunderbar. Außerdem ergänzen sich die beiden Hauptdarsteller auch farblich recht gut. Also, ein echtes Traumpaar. Wer das ausprobieren möchte, hier die Rezeptur:

 

Rote Betesalat mit Alblinsen & Apfel-Vinaigrette


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Linsentöpfle mit Gemüse & Saitenwürstle


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Linsentöpfle mit Gemüse & Saitenwürstle


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Linsentöpfle mit Gemüse & Saitenwürstle

Herbstzeit ist Eintopfzeit…

Linsen gehen immer. Sei es in Suppen oder in Eintöpfen. In Baden-Württemberg sind Linsen, Saiten und Spätzle ein traditionelles Gericht und für viele die Leibspeise.

Ich habe für heute eine vereinfachte Eintopfvariante zubereitet – ohne Spätzle. Aber auch hier gilt: der Eintopf wird bei jedem weiteren Aufwärmen sämiger und besser. Also, einfach die doppelte Menge zubereiten und die ganze Woche genießen.

Hier unsere heutige Rezeptur für „Linsentöpfle mit Gemüse & Saitenwürstle“:


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