Ackerbohnen-Spargel-Salat von Jürgen Andruschkewitsch (Bioland Restaurant Rose)
Unsere „SdS-Gastronomen“ und ihre Rezepte: Jürgen Andruschkewitz empfiehlt Forelle mit Grünkern-Senfhaube
Eine feine nussige Grünkernhaube krönt das zarte Forellenfilet
Familie Andruschkewitz vom Bioland-Restaurant Rose in Vellberg empfiehlt heute eine raffinierte Fischspezialität: Forelle trifft Grünkern…
Wer außergewöhnliche und heimische Spezialitäten schätzt, der is(s)t bei den Andruschkewitz an der richtiger Stelle.
Die Speisekarte ist durchdacht, regional und saisonal abgestimmt und … mit kulinarischen Ãœberraschungen verfeinert. Ich bekomme beim Lesen der online gestellten Speisekarte große Lust. Wie wohl das hausgemachte Rose-Dinkelbaguette (vegan + ohne Brot glutenfrei) mundet? Wie harmoniert der Hauxapfel mit Wirsing? Allein das Dressing „Schafgarbenblütenessig-Leinöl-Vinaigrette“ verführt.
Eine Versuchung folgt der anderen. Wie wär`s mit Bio-Kaninchenragout, Doppelboigenapfel und African-Blue-Basilikum und Rotkornnocken?
Wer Interesse hat, hier gibt`s Näheres…
Nachfolgend das heutige Rezept von Jürgen Andruschkewitz und ein paar aktuelle November Veranstaltungstipps des Restaurants
- 1.- 6.11. Kartoffel-Wintergemüse-Woche
- 8.- 27.11 Gefüllte Kraichgauer Weidegans aus dem Rohr mit Rotkraut „a la Rose“ und Kartoffelklößen. > Sollten Sie zu einem anderen Zeitpunkt ein Gansessen wünschen, für 6 Per. von Martini bis Weihnachten bei Reservierung 1 Woche zuvor möglich. Oder möchten Sie den Gänsebraten für zu Hause: Fertig gebraten, zerteilt mit Füllung, Rotkraut, Klößen und Soße reichlich für 6 Pers. in der Warmhaltebox. Bei Abholung 99,90 €.
- 8.11. Gans und Württemberger Wein in Harmonie. Das Bio-Weingut Hirth aus Obersulm – Willsbach macht Sie mit guten Sulmtaler Tröpfchen bekannt. Gansmenü mit begleitenden Weinen…
Rezept: Forellenfilet mit Grünkern-Senf-Paste überbacken
Forellenfilet mit Grünkern-Senf-Paste überbacken (vom Bioland Restaurant Rose)
