Nudelreis in Speck-Mohn-Soße mit gebratenem Gemüse


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Nudelreis in Speck-Mohn-Soße mit gebratenem Gemüse

Fast wie Reis…

Mittlerweile gibt es erfolgreiche Versuche, Reis in Baden-Württemberg anzubauen und zu ernten. Die Mengen sind allerdings noch gering und der heimische Reis ist schwer zu bekommen. Doch wer im Internet recherchiert, wird da fündig und kann sich Reis aus BW zuschicken lassen.

Einfacher ist es, heimischen Reis aus Nudeln, den sogenannten Nudelreis zu bekommen. Der ist in vielen Supermärkten von heimischen Nudelherstellern zu finden.

Daraus lassen sich köstliche Gerichte zaubern. Zum Beispiel unser cremiger Nudelreis, der ein bisschen an Risotto erinnert.

Mit gebratenem Gemüse und frischen Kräutern wird daraus ein Augen- und Gaumenschmaus. Wer möchte, reibt zusätzlich Allgäuer Bergkäse oder Emmentaler auf das Gericht. Dann strömt der Duft in alle Ecken des Hauses und lockt hungrige Mäuler an.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für cremigen Nudelreis in Speck-Mohn-Soße mit gebratenem Gemüse:

 

Nudelreis in Speck-Mohn-Soße mit gebratenem Gemüse


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Sommerliches Auberginen Tartar (vegan)


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Sommerliches Auberginen Tartar (vegan)


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Sommerliches Auberginen Tartar (vegan)

Es geht auch ohne Fleisch

Wir haben für heiße Tage ein köstliches Rezept, das bekanntlich im Original aus Fleisch besteht. Unsere Version wird vegan aus heimischen Auberginen zubereitet und schmeckt köstlich. Deswegen hier die heutige Rezeptidee „Sommerliches Auberginen Tartar:“


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