Baguette mit Camembert-Pfeffercreme, Erdbeeren & Minze
Cremig, pfeffrig und erfrischend
Bei heißem Wetter schmecken Köstlichkeiten im Miniformat. Dieses Köstliche-Kleinigkeiten-Prinzip wird in heißen Ländern wie Spanien als Tapas, im östlichen Mittelmeerraum als Mezze bezeichnet.
Und weil das so gut ankommt, haben wir heute eine einfache heimische Variante ausprobiert: Baguette mit Camembert-Pfeffercreme, Erdbeeren & Minze
Baguette mit Camembert-Pfeffercreme, Erdbeeren & Minze
Griebenschmalz mit Apfel, Zwiebel, Curry & Walnuss
So gut auf Brot…
Der reine Rückenspeck vom Schwein ergibt einen hervorragenden Aufstrich auf Brot. Ideal für Begrüßungshappen in der kalten Jahreszeit. Mit etwas raffinierter Würzung bekommt das Schmalz eine besondere Note. In unserem Rezept habe ich Curry, Apfel und Zwiebel verwendet. Das passt herrlich auf Laugenstangen oder kräftigem Holzofenbrot mit dicker Rinde.
Tipp: Wer möchte, gibt noch extra etwas Chili und Knoblauch dazu.
Griebenschmalz mit Apfel, Zwiebel, Curry & Walnuss
