Für nette Gäste: Ochsenbäckle mit Meerrettichsoße & Senfgurken
Ein Klassiker für liebe Gäste
Wer sich, seiner Familie oder Freunden an besonderen Tagen etwas Herzhaftes bieten möchte, kann sich auf kulinarische Klassiker immer verlassen. Dabei sind Speisen, die sich bereits am Vortag vorbereiten lassen, besonders nützlich. Am Folgetag müssen die Komponenten nur noch erwärmt und serviert werden.
Unser Tipp der Woche sind zart-saftige Ochsenbäckle aus dem Sud, die in einer pikanten Meerrettichsoße serviert werden. Wer möchte, serviert dazu Kartoffeln oder Spätzle. Ein feierliches Gericht mit Pfiff.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Ochsenbäckle mit Meerrettichsoße & Senfgurken„:
Ochsenbäckle mit Meerrettichsoße & Senfgurken
Schweinebäckchen mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
From nose to tail…
„From nose to tail“ ist das Motto, wenn es darum geht auch die etwas weniger bekannten Fleischstücke zu verarbeiten. Denn oft sind die vernachlässigten Stückchen beliebte Delikatessen. Zumindest bei uns Köchen sind Bäckchen, Ochsenschwanz und Innereien sehr beliebt. Da verzichten wir gerne auf mageres Filet oder Steak.
Der Vorteil bei Schweinebäckchen ist, dass diese einfach zubereitet sind und ausgezeichnet zart und aromatisch schmecken. Mit Bratkartoffeln und knackigem Gurkensalat wird daraus ein Gaumenschmaus für Genießer.
Deswegen hier die Rezeptur für „Schweinebäckchen mit Bratkartoffeln und Gurkensalat“:
Schweinebäckchen mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
