Herzhafte Leibspeisen: Ochsenschwanz Ragout und Bandnudeln
Herzhafte Leibspeisen
Nudeln gehen immer. Und immer sind es die Soßen, die den Nudeln ein neues Gewand verpassen und so unwiderstehlich vielseitig erscheinen lassen. Wir haben als Soßenbasis heut Ochsenschwanz verwendet, da diese einen besonderen Geschmack abgeben. Ideal für Soßen mit viel Tiefe.
Deswegen hier das heutige Rezept für „Ochsenschwanz Ragout und Bandnudeln“:
Ochsenschwanz Ragout und Bandnudeln
Eiernudeln mit Speck und geröstetem Mohn
Eiernudeln mit Speck, Zwiebeln und geröstetem Mohn
Herzhafte Alpenrezepte…
Was ist appetitanregender, als der Duft von knusprig angebratenem Speck und Zwiebeln? Wenn man nach einer langen Berg- oder Skitour in die gesellige Almhütte einkehrt, ist eine Nudel- oder Spätzlepfanne ein herrliches Gericht.
Das Tüpfelchen auf dem „i“ ist bei unserem Gericht der geröstete Mohn. Der gibt dem Gericht einen knackigen extra Effekt. Und es passt aromatisch ideal zum Speck. Wer möchte, reibt noch etwas Bergkäse oben drauf. Besser geht es fast nicht.
Hier unsere heutige Rezeptur für „Eiernudeln mit Speck, Zwiebeln und geröstetem Mohn“:
