Fächerkartoffeln aus dem Backofen


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Fächerkartoffeln aus dem Backofen


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Fächerkartoffeln aus dem Backofen

Passt zu fast allem…

Fächerkartoffeln aus dem Backofen sind ein Augen- und Gaumenschmaus. Der zarte Buttergeschmack und die knusprigen Fächerscheiben harmonieren sehr gut. Und es ist so einfach zuzubereiten. Als Gewürze eigenen sich Knoblauch und Rosmarin. Etwas Salz, Butter und etwas Öl dazu und ab… geht die Post.

Hier ist die Rezeptur für Fächerkartoffeln aus dem Backofen:

Kartoffelsalat mit Bärlauch


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Kartoffelsalat mit Bärlauch


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Kartoffelsalat mit Bärlauch

Kräftig im Geschmack…

Kartoffelsalat muss mit Liebe zubereitet werden. Und mit den richtigen Salatkartoffeln, sonst wird`s nix. Ich empfehle die Sorten Moor-Sieglinde, Sieglinde, Dita oder Annabell. Hauptsache sie sind fest und speckig im Geschmack. Wichtig ist für mich auch eine sehr gute Fleischbrühe, denn diese gibt dem Salat die herzhafte Seele. Das Öl gebe ich immer erst zum Schluss dazu, nachdem die Kartoffeln die Flüssigkeit gut aufnehmen konnten. Ebenso die frischen Kräuter. Apropos Kräuter: den heutigen Kartoffelsalat habe ich mit ganz frischem Bärlauch zubereitet. Wer möchte, streut noch ein paar gebratene Speckwürfel über den Salat. Ich habe ein paar Bauernbratwürstchen dazu gereicht. Herrlich.

 Hier unser Kehraus-Rezept für „Kartoffelsalat mit Bärlauch“:


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