Laugenbrezel-Pizza mit Senfschmand, Sauerkraut, Bergkäse und Landjäger


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Laugenbrezel-Pizza mit Senfschmand, Sauerkraut, Bergkäse und Landjäger

Eine Mischung aus Laugenteig und Pizza…

Tiefkühlbrezeln sind immer dann gut, wenn sonst keine frischen Brezeln erhältlich sind. Die ungebackenen Teigrohlinge können nach dem auftauen „entwirrt“ d.h. wieder zu einem Strang gelöst und dann in eine neue Form gebracht werden. In unserem Beispiel zu einem Teigboden und einem darauf gelegten Brezelteigrand. Beim Backen bekommt diese „Pizza“ oder Deie dann den typischen Brezellook. Herrlich und nach Lust und Laune belegbar.

Hier unsere Version einer „Laugenbrezel-Pizza mit Senfschmand, Sauerkraut, Bergkäse und Landjäger“

Laugenbrezel-Pizza mit Senfschmand, Sauerkraut, Bergkäse und Landjäger


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Sommerliche Salatbowl mit gebratenem Allgäuer Bergkäse g.U. und Honig


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Sommerliche Salatbowl mit gebratenem Allgäuer Bergkäse g.U. und Honig

Alles aus einer Schale…

Essen aus Schalen (Bowls) ist derzeit angesagt. Als Bowl bezeichnet man Gerichte, bei denen alle Zutaten in eine Schüssel kommen. Der Trend ist in den USA aus der Clean-Eating-Bewegung heraus entstanden. Dabei ging es ursprünglich darum, möglichst gesunde Nahrungsmittel zu verarbeiten. Essen in Schalen finde ich in der Grillsaison sehr nützlich. Bei mangelnden Sitzplätzen kann jeder eine bequeme Stelle wählen, sich vielleicht auf Picknickdecke legen und dann seine Speisenauswahl einhändig „löffeln“. Ein bisschen wie die alten Römer. Da kann die Etikette, der sonst so gepflegten Esskultur mal entspannt vernachlässigt werden. Denn in  den Mittelpunkt rückt neben der Geselligkeit das gemeinsame Erlebnis in der Natur und die lockeren Gespräche. Darin sehe ich den Sinn von Bowls: in einer entspannten Atmosphäre die Speisen zusammenbringen, die einem schmecken und gleichzeitig guttun.

Anbei die heutige Rezeptur für „Sommerliche Salatbowl mit gebratenem Allgäuer Bergkäse g.U. und Honig“:

Sommerliche Salatbowl mit gebratenem Allgäuer Bergkäse g.U. und Honig


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