Gebackene Hühnchen-Nuggets im Radlerteig


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Gebackene Hühnchen-Nuggets im Radlerteig

Goldgelb und knusprig…

Das heutige Rezept passt zum Frühlingsbeginn. Zarte Hühnchenstücke im goldgelben Ausbackteig. Dazu ein frischer Frühlingsquark. Der Ausbackteig bekommt durch einen guten Schuss Radler eine spritzige, zitronige Note. Das passt herrlich zum Hühnchenfleisch. Wer möchte, kann die goldgelben Nuggets auch mit Mayo servieren. Ein Spritzer Zitronensaft obendrauf und fertig ist ein schönes Frühlingsgericht.

Hier unser Rezept für „Gebackene Hühnchen-Nuggets im Radlerteig

 

Gebackenes Hühnchen mit Rukola, Champignons und Cocktailtomaten


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Gebackenes Hühnchen mit Rukola, Champignons und Cocktailtomaten


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Gebackenes Hühnchen mit Rukola, Champignons und Cocktailtomaten

Zartes Hühnchen in knuspriger Hülle

Knuspriges Hühnchen im Backteig schmeckt bei jedem Wetter köstlich. Vor allem, wenn das zarte Fleisch vorher mariniert wird. Dazu nutze ich einen großen Gefrierbeutel in dem zuerst Mehl und Gewürze kommen. Knoblauchsalz oder frischer Knoblauch gibt dem Hühnchenfleisch eine herzhafte Note. Wer möchte, gibt noch seine Lieblingsgewürze oder Kräuter dazu. Wie wäre es mit Curry oder Paprika?

Der Ausbackteig wird hier mit perlendem Sekt zubereitet. Wer lieber Bier nimmt, kann mit Weißbier dem Teig eine herbe Note verleihen.

Hier unsere Rezeptur für „Gebackenes Hühnchen mit Rukola, Champignons und Cocktailtomaten“:

Ausgebackener Spargel im knusprigen Bierteig


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Ausgebackener Spargel im knusprigen Bierteig

Bier und Spargel…

die Saison für unser königliches Gemüse (Anmerkung: ich meine Spargel) hat begonnen. Und noch dazu war gestern der Tag des Deutschen Bieres. Anlass genug, um beide Köstlichkeiten miteinander zu kombinieren. Und zwar in einem Rezept.

Saftiger Spargel im luftig, knusprigen Bierteig. Geht das? Ja, das passt perfekt. Ich habe es bei einer Veranstaltung in Schorndorf ausprobiert und reichlich Kostproben verteilt. Das Feedback war begeisternder Zuspruch. Ich habe versprochen das Rezept zu veröffentlichen. Also, da ist es: Ausgebackener Spargel im knusprigen Bierteig


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