Erntezeit für Bohnen: Rote Beete-Riebele mit Bohnen und angemachtem Frischkäse
Die Guten ins Töpfchen…
Ich liebe die Bohnenvielfalt, die es jetzt zu ernten gibt. Dabei lassen sich so viele verborgene Schätze heben bzw. pflücken. Neben den bekannten Sorten gibt es jede Menge bunte Kuriositäten. Die Schwabenbohnen sind noch vielen unbekannt, dabei sind darin unglaublich bunte „Edelsteine“ versteckt (Anmerkung: Vielen Dank für die Inspiration an Johanna W. vom Biolandhof Kelly/ Linzgau).
Von orange bis violett-gepunktet, von gelb bis schwarz hat die Natur verschiedenen Überraschungen in den Hülsen versteckt. Dazu schmecken die Hülsenfrüchte noch ausgezeichnet in Gerichten. Ich habe Bohnen mit roten Beeten und Riebele (kleine geriebene Nudeln) kombiniert. Das bringt viel Farbe und tiefen Geschmack auf den Teller. Ich wünsche viel Freude bei der Zubereitung.
Hier die Rezeptur für „Rote Beete-Riebele mit Bohnen und angemachtem Frischkäse„:
Rote Beete Riebele mit Bohnen und angemachtem Frischkäse
Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Zwiebel-Salsa
Feine Grillkombination…
Das besondere bei diesem Grillgemüse ist die Kombination von leichten Fenchelaromen und deftiger Bratwurst. Das Grillgemüse wird zuerst kurz gekocht und kurz vor dem Servieren auf dem Grill fertig gebraten. Eine ungewöhnliche Salsa aus Zwiebeln, Essig und süßen Rosinen rundet das sommerliche Gericht ab. Die Kombination der Salsa mit Rosinen habe ich mir bei sizilianischen Kollegen abgeschaut. Man lernt nie aus.
Hier unser Rezept für „Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Salsa“:
Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Salsa