Walnuss-Nocken mit Bergkäse und Schinken
Kräftig, deftige Gerichte in der kalten Jahreszeit
Heute haben wir ein herzhaftes Pfannengericht, das mit wenigen Zutaten schmeckt und sättigt. Es handelt sich um einen Brandteig, der nicht gebacken, sondern als Nocken in Wasser gegart wird. Daraus entstehen deftige Nocken, die schön aufgehen.
Genau das Richtige zur kalten Jahreszeit. Deswegen hier die heutige Rezeptur für Walnuss-Nocken mit Bergkäse und Schinken:
Walnuss-Nocken mit Bergkäse und Schinken
Brandteigrolle „Schwarzwälder Kirsch Art“
Süße Inspiration
Die Inspiration für das heutige Rezept habe ich am Wochenende bei Bekannten bekommen. Dort stand eine kuchenrolle auf dem Tisch, die ich zuerst für eine Biskuitrolle gehalten habe. Der Clou war allerdings, dass die köstliche Füllung aus Sahnecreme und Kirschgrütze in Brandteig eingewickelt war. Das war neu für mich. Die Rolle hat mir so gut geschmeckt, dass ich eine Rezeptur ausprobiert habe. Das Ergebnis schmeckt wunderbar und erinnert an eine Schwarzwälder Kirschrolle.
Hier die Rezeptur für unserer Version einer Brandteigrolle „Schwarzwälder Kirsch Art“:
Brandteigrolle „Schwarzwälder Kirsch Art“
