Schwarzwurstknödel mit Sauerkraut


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Schwarzwurstknödel mit Sauerkraut

Der deftige Knödel für`s Kraut…

Schwarzwurst gibt Knödel einen wunderbaren Geschmack. Eine deftige Kombination, die herrlich zu Sauerkraut schmeckt. Ich habe für die Knödel statt heller Weizenbrötchen dunkle, feine Dinkelvollkornbrötchen genommen. Das schmeckte herzhafter und passte sehr gut zum aromatischen Geschmack der Schwarzwurst.

Hier die komplette Rezeptur für „Schwarzwurstknödel mit Sauerkraut“:

Schwarzwurstknödel mit Sauerkraut


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Brezelknödel Carpaccio oder einfach Essigknödel


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Fundstücke der Woche: Maultasche Hawaii & Brezelweihnachtsmann


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Fundstücke der Woche

Unsere Fundstücke der Woche muss man mit Humor nehmen. Ein Weihnachtsmann aus Brezelteig und eine Maultaschenvariation der ungewöhnlichen Art: Maultasche Hawaii

Den Brezel-Weihnachtsmann habe ich in meiner Stammbäckerei in Untertürkheim gefunden. Die lassen sich dort immer etwas einfallen. Den Brezelmann musste ich haben und probieren. Meine Meinung: Schmeckt super.

Die Maultaschenvariante mit Schinken, Ananas und Käse überbacken habe ich auch gekostet. Tatsächlich hat es mich geschmacklich nicht vom Hocker gehauen. Erinnert mich ein bisschen an Gerhard Polts Witz aus den 80er Jahren, in dem er sich über die Kreativität mancher Restaurants auslässt. Damals mit der fiktiven Bestellung eines „Leberkäs Hawaii“. Fand ich damals sehr lustig. Ich nehme es humorvoll und behaupte: Wer es nicht probiert hat, hat nichts verpasst. Aber es sorgt garantiert für Gesprächsstoff.

 


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