Zum Thema „Vegetarische Küche“ hat Johannes Guggenberger einige Schätze auf seinem Blog geborgen. Bei seinem Rezept für Brezelbratlinge schreibt es munter:

„Es war ein wunderbares, vegetarisches Essen. Schon eine Weile trockneten einige Brezeln bei uns in der Küche, davon wollte ich diese Bratlinge herstellen. Mit Wurzelgemüse, Bergkäse und Petersilie in Begleitung. Im Prinzip ist alles Gemüse nach Lust und Laune austauschbar. Die Postelein haben gerade Saison , auch da kann nach Bedarf mit anderen Salat-Sorten ausgetauscht werden“.

Hier die Rezeptur für Johannes vegetarische Bratlinge: