Schweinsmaulsalat – Vespersalat mit Schweinebäckle & Zwiebeln
In alten Speisekarten entdeckt: Schweinsmaulsalat – Vespersalat mit Schweinebäckle & Zwiebeln
Fast vergessene Rezepte
In alten Menükarten zu stöbern, bringt manchmal unvorhergesehene Schätze ans Licht. Zum Beispiel wurde früher neben Ochsenmaulsalat auch eine deftige Variante von Schweinbacken zubereitet. Quasi ein Schweinemaulsalat. Da die zarten Bäckchen schnell gekocht sind, habe ich ein wenig experimentiert und eine einfache Rezeptur zusammengestellt. Der Salat eignet sich ideal in der heißen Jahreszeit zum Feierabend und lässt sich gut auf Vorrat vorbereiten.
Viel Spaß bei der Reise in die mittelalterliche Vergangenheit mit unserem heutigen Rezept für unseren „Vespersalat mit Schweinebäckle“:
Für scharfe Abende: Feuriger Wurstsalat mit eingelegten roten Zwiebeln
Das Evergreen im Sommer ist und bleibt: der Wurstsalat…
Es gibt eine Vielzahl an klassischen und guten Wurstsalat Rezepten, aber heute habe ich ein ganz besondere Kreation anzubieten. Der Clou sind Käsebrühwürste, die mit Jalapeños feurig gewürzt sind. Alternativ kann mit scharfen Peperoni oder etwas Chilipulver nachgewürzt werden. Das i-Tüpfelchen sind die eingelegten süß-sauren Zwiebeln. Die heben den Wurstsalat in neue, ungeahnte Sphären.
Wer es nicht glaubt… unbedingt nachmachen und genießen…
Hier unser heutiges Rezept für „Feurigen Wurstsalat mit eingelegten roten Zwiebeln“:
Für scharfe Abende: Feuriger Wurstsalat mit eingelegten roten Zwiebeln
