Zum Vesper: Eingelegte Mairübchen auf Butterbrot


Löwe


Eine Scheibe Volkornbrot mit Mairübchenscheiben belegt. Darüber ist etwas geschnittene Petersilie gestreut. Das Brot liegt auf einem weißen Teller. Am Tellerrand liegen Messer und Gabel. Der Teller liegt auf einem schwarzen Untergrund.

Gemüse auf Brot

Es ist wieder Zeit für leichte und schnelle Gerichte, die zwischendurch vernascht werden können. Für das Vesper am Nachmittag oder ein Picknick am Wochenende passen deftige Snacks.

Die heutige Rezeptur geht schnell, wenn Mairübchen dünn gehobelt, leicht gesalzen und auf Butterbrot verteilt werden. Ruckzuck fertig.

Eine feinere Variante verlangt etwas Geduld, da die Mairübchen in einem Sud eingelegt werden und dadurch ein wunderbares Aroma und eine kräftige Farbe annehmen. Das Ergebnis lässt sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für Eingelegte Mairübchen auf Butterbrot“:

Eingelegte Mairübchen auf Butterbrot


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Gute Laune-Suppe: Linsensuppe mit Paprika-Minze-Butter


Löwe


Linsensuppe in einem Suppenteller. Die Suppe wurde mit ein paar Scheiben von einem Sesamkringel sowie etwas Paprikapulver und Minzöl garniert. Neben dem Teller liegen der angeschnittene Sesamkringel, zwei Brötchen, ein kleines viereckiges Gefäß mit einem Zitronenviertel und einem Löffel. Der Teller steht auf einem Stövchen. Man sieht auch das Teelicht. Alles steht auf einem Holztablett.

Tut so gut: heiße Linsensuppe

Unsere Lieblingssuppe des Monats ist eine Linsensuppe aus roten oder gelben Linsen. Sie ist besonders einfach und schnell herzustellen und kann nach Belieben mit Wurzelgemüse vom Markt verfeinert werden. Das Schöne daran ist, dass die Suppe wärmt und wunderbar sättigt. Am besten gleich eine größere Menge vorbereiten, damit man für mehrere Tage einen guten Vorrat hat. Falls die Suppe am zweiten Tag nachdickt, weil Linsen reichlich Flüssigkeit aufnehmen, einfach mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen und schon hat man wieder eine cremig-köstliche Suppe, die einen gut über den Tag bringt.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Linsensuppe mit Paprika-Minze-Butter„:

Linsensuppe mit Paprika-Minze-Butter


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