Käsekuchen-Kuppel mit Karamellglasur
Karamellsoße mit Salz
Das besondere Etwas: gesalzene Karamellsoße
Das besondere Etwas…
Unsere Karamellsoße gibt Schokoladenkuchen, Apfelkuchen, Schichtdesserts und vielen anderen süßen Speisen das besondere Etwas. Damit der Karamell gelingt, empfehle ich, den Zucker langsam bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Das verlangt Geduld, denn es dauert 10-15 Minuten. Dafür ist das Ergebnis umso besser.
Hier die heutige Rezeptur für gesalzenes Karamell:
Was tun mit übrig gebliebenen Eiweißen?
Das 3-Zutaten Rezept: Karamell-Mousse
Mit wenigen Zutaten etwas Köstliches zaubern. Und dabei lösen wir zudem die Frage, was man mit übrig gebliebenen Eiweißen zaubern kann. Hier ist darauf die Antwort: feine Karamell-Mousse mit drei Zutaten:
