Zucchini Carpaccio mit körnigem Frischkäse & Tomaten
Einfach erfrischend…
Einfach erfrischend und erfrischend einfach ist unser heutiges Rezept für heiße Sonnentage. Günstig ist die Salatidee zudem, denn außer Zucchini und körnigem Frischkäse werden nur noch wenige Zutaten benötigt. Die ursprüngliche Idee kommt aus Italien, wo dieses Rezept an heißen Sommertagen als Carpaccio gereicht wird. Deswegen haben wir den Namen übernommen. Hauptsache, die Zutaten kommen aus der Region.
Hier die heutige Rezeptur für „Zucchini Carpaccio mit körnigem Frischkäse & Tomaten“:
Zucchini Carpaccio mit körnigem Frischkäse & Tomaten
„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: derWaldfrieden Naturparkhotel
„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen – 25. Jubiläum
Wir haben ein ganz besonderes Jahr! Die „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und wir stellen euch einige der über 320 Gastronomen vor.
Heute geht die Reise nach Todtnau-Herrenschwand zum Restaurant derWaldfrieden.
derwaldfrieden naturparkhotel, ausgezeichnet mit 2 Löwen
Im naturparkhotel derWaldfrieden erwartet euch echte Schwarzwälder Gastlichkeit. Regionale Produkte raffiniert zubereitet mit feiner Begleitung aus dem erlesenen Weinkeller in familiärem Ambiente. Volker Hupfer ist mit Herzblut Gründungsmitglied der Naturparkwirte Südschwarzwald. Er hat ein tolles Rezept vorbereitet vom Hinterwälder Weiderind, viel Genuss!
Weitere Informationen findet ihr hier.
Carpaccio vom Hinterwälder Weiderind
Der Waldfrieden, Todtnau Herrenschwand, Dorothee + Volker Hupfer, Carpaccio vom Hinterwälder Rind, Aufnahmedatum: 24-04-2019
Carpaccio vom Hinterwälder Weiderind
