Mit Knuspereffekt: Gebackener Leberkäse mit Kartoffel-Gurkensalat

Löwe

Zwei panierte Leberkäsekugeln mit Kartoffelgurkensalat auf einem falschen Teller mit verziertem Rand. Garniert ist das Gericht mit etwas Petersilie und einer halben Zitrone, in der grober Senf ist. Der Teller steht auf einem hellbraunem Tisch. Am Tellerrand sind Messer und Gabel. In der Gabel steckt ein Stück Leberkäse, das von einem der anderen Stücke angeschnitten wurde. Im Hintegrund des Tellers ist Osterdekoration. Vier Hasen, die sich hinter drei verschiedenen Eiern verstecken. Die Ensemble ist aus Holz in einem Stück. Auf dem mittleren Ei stehen die Worte "frohe Ostern".

Herzhaftes Vesper mit Extra-Knusper

Zu Ostern wird wieder feierlich aufgetischt. Neben Eierköstlichkeiten, Osterlamm, Hasenrücken und süßen Schmausereien, darf es zum Vesper auch mal preisgünstig sein. Wie wäre der Klassiker „Leberkäse & Kartoffelsalat“ mal anders? Mit mehr Crunch und Pep? Dazu haben wir in unserem heutigen Rezept rohes Fleischbrät zu Fleischküchle bzw- Frikadellen geformt und vor dem Ausbacken mit groben Pankobröseln ummantelt.

Das ergibt einen super knusprigen Mantel, das besondere Etwas.

Ein wunderbares Gericht für eine gemütliche Gesellschaft während der Ostertage…

…und für das ganze Jahr.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Gebackener Panko-Lebekäse mit Kartoffel-Gurkensalat“:

Gebackener Panko-Lebekäse mit Kartoffel-Gurkensalat

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Leberle und Verheiratete (Spätzle und Kartoffeln)

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Traumhochzeit: Leberle und Verheiratete

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Auf einem Teller liegen auf der linken Seite gebratene Leberstücke in Zwiebelsoße und auf der rechten Seite sind Spätzle mit Kartoffelstücken gemischt. Das Gericht Kräutern bestreut. Links und rechts sieht man Messer und Gabel am Teller angelehnt. Hinter dem Teller ist eine schwarze Stoffserviette. Der Teller steht auf einem gepunkteten Sockel.

Gute Tradition

Die Kombination aus Spätzle und gebratenen Kartoffeln wird in Baden-Württemberg liebevoll als „Verheiratete“ bezeichnet. Es ist eine bewährte Kombi, die mit Sauce besonders gut mundet.

Deswegen haben wir heute Leber mit Zwiebelsoße und „Verheiratete“ zusammengebracht. Einfach köstlich!

Hier die heutige Anregung „Leberle und Verheiratete“:


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