Flädle mit pikanter Bohnen-Hackfleischfüllung und Allgäuer Emmentaler g.U.


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Flädle mit pikanter Bohnen-Hackfleischfüllung und Allgäuer Emmentaler g.U.

Besser geht es kaum…

Die Kombination aus luftig, lockeren Flädle (Pfannkuchen) mit einer deftigen Füllung aus geschmortem Hackfleisch und würzigen Bohnen, schmeckt köstlich. Als Extra habe ich die warmen Flädle mit einer Scheibe Allgäuer Emmentaler belegt, da ich diesen Käse sehr schätze. Wer möchte, kann noch einen Klecks Sauerrahm dazugeben.

Hier die heutige Rezeptur für „Flädle mit pikanter Bohnen-Hackfleischfüllung und Allgäuer Emmentaler g.U.“:

Flädle mit pikanter Bohnen-Hackfleischfüllung und Allgäuer Emmentaler g.U.


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Weinbergpfirsiche und wilde Feigen im Speckmantel


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Weinbergpfirsiche und wilde Feigen im Speckmantel

Herrliches aus den Weingärten…

Dieses Jahr 2018 gibt es herrlich saftige und aromatische Weinbergpfirsiche. Dazu noch ein paar wilde Feigen aus dem Garten oder vom Wochenmarkt. Eigentlich ist beides geschmacklich perfekt. Doch damit daraus ein sättigendes Gericht wird, habe ich die Früchte mit deftigem Räucherspeck kombiniert. In der Pfanne knusprig ausgebraten und anschließend auf Salat angerichtet wird daraus ein spätsommerlicher Genuss.

Hier die komplette Rezeptur für „Weinbergpfirsiche und wilde Feigen im Speckmantel“:

 

Weinbergpfirsich und wilde Feigen im Speckmantel


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