Schoko-Lollis mit Birne und Marzipan


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Schoko-Lollis mit Birne und Marzipan

Die Zeit versüßen…

Heute haben wir ein einfaches Rezept für alle Marzipan-LiebhaberInnen. Das Marzipan bekommt in unserer Rezeptur ein besonderes Aroma. Dabei geben getrocknete Birnen und Birnengeist den Extrakick. Wer auf Alkohol verzichten möchte, nimmt stattdessen Birnen- oder Apfelsaft oder Wasser.

Hier die heutige Rezeptur für „Schoko-Lollis mit Birne und Marzipan“:

Saftige Zimt-Nuss-Muffins mit Apfelfüllung


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Saftige Zimt-Nuss-Muffins mit Apfelfüllung


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Saftige Zimt-Nuss-Muffins mit Apfelfüllung

Ein gemütlicher Wintertag

Wie herrlich ist das, wenn aus dem Backofen der Duft von Äpfeln, Vanille und Zimt strömt. Das duftet so verführerisch, dass ich es kaum erwarten kann, die fertigen Küchlein zu genießen. Ein heißer Kaffee oder Kakao dazu und so wird ein dunkler und kalter Wintertag zum Wohlfühltag. Viel Spaß beim Backen.

Hier das Rezept für „Saftige Zimt-Nuss-Muffins mit Apfelfüllung“:

Birnen-Mousse mit Birnenkompott & Karamell


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Birnen-Mousse mit Birnenkompott & Karamell

Birnen für aromatische Desserts…

Beim heutigen Rezept habe ich mit köstlichen Birnen eine aromatische Komposition kreiert. Dabei wurde ein Teil der Birnen zu Kompott und der andere Teil zu einer luftigen Mousse verarbeitet. Um der Mousse mehr Aroma zu verleihen, empfehle ich diese mit einem kräftigen Birnengeist aufzupeppen. Wer etwas Säure im Püree vermisst, kann das Püree zusätzlich mit Zitronensaft oder Sekt ansäuern. Ich habe die Mousse nur wenig gesüßt, da ich beim Anrichten zusätzlich Karamellsoße verwendet habe. Zum Servieren hatte ich noch ein paar eingelegte Geishirtles-Birnen. Stattdessen gehen auch andere kleine, eingelegte Birnen.

Hier unser Rezept für „Birnen-Mousse mit Birnenkompott und eingelegten Mini-Birnen“:


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