Gemüsespaghetti-Salatbowl mit Basilikum – Feigensenfdressing & rote Bete-Meerrettich-Dip


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Gemüsespaghetti-Salatbowl mit Basilikum – Feigensenfdressing & rote Bete-Meerrettich-Dip


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Gemüsespaghetti-Salatbowl mit Basilikum – Feigensenfdressing & rote Bete-Meerrettich-Dip

Sommerliche, leichte Küche…

Bei hohen Temperaturen sind schnelle, einfachere Rezepte Gold wert. Rohkostsalate, vegetarische oder vegane Gerichte stehen derzeit hoch im Kurs.

Deswegen habe ich für diese Woche einen besonderen Salat gewählt, der ein bisschen an Spaghetti mit Soße erinnert. Allerdings besteht unsere Variante hauptsächlich aus rohem Gemüse. Der Clou ist, dass das Gemüse mit einem Spaghettischneider in dünne Streifen geschnitten wurde. Das geht schnell und sieht sehr ansprechend aus, finde ich.

Hier die heutige Rezeptur für „Gemüsespaghetti-Salatbowl mit Basilikum – Feigensenfdressing & rote Bete-Meerrettich-Dip“:

Kartoffel-Pfannenrösti mit schmelzendem Weichkäse und Gurkendip


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Kartoffel-Pfannenrösti mit schmelzendem Weichkäse und Gurkendip

Knusprige Kartoffel und zart schmelzender Käse…

In der herbstlichen Zeit sind herzhafte Gerichte aus der Pfanne gefragt. Heute habe ich einen Klassiker: Rösti. Eigentlich eher ein Schweizer Nationalgericht. Das Rezept habe ich aus dem Alemannischen mitgebracht. Der Trick dabei: die Kartoffeln dürfen nicht komplett durchgekocht werden, sondern müssen im Kern noch fest sein. Dann gelingen die Rösti besonders gut.

Hier unser Kehraus-Rezept für Kartoffel-Pfannenrösti mit schmelzendem Weichkäse und Gurkendip“:

Kartoffel-Pfannenrösti mit schmelzendem Weichkäse und Gurkendip


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