Angemachter Frischkäse mit Kürbiskern Pesto auf bunter Bete


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Angemachter Frischkäse mit Kürbiskern-Pesto auf bunter Bete


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Angemachter Frischkäse mit Kürbiskern-Pesto auf bunter Bete

Herbstliche Aromen- und Farbspiele

Aus einfachen, guten und saisonalen Produkten lässt sich oft eine kulinarische Köstlichlichkeit zaubern. Heute habe ich einen Strauß bunter Bete auf dem Markt gefunden. Darunter die bekannte rote Bete, eine gelbe Bete und dazu noch die herrlich rot-weiß geringelte Ringelbete.

Mit etwas angemachtem Frischkäse lässt sich daraus ein schmackhaftes Vesper zaubern. Dazu schmeckt ein kräftiger Rotwein. Oder vielleicht doch ein Bierchen?

Hier unsere heutige Rezeptur für „Angemachter Frischkäse mit Kürbiskern Pesto auf bunter Bete“:

Heimisches Hummus mit Kürbis & Curry


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Heimisches Hummus mit Kürbis & Curry

Ländle meets Orient

Eines der beliebtesten Rezepte bei der SWR1 Pfännle 2021 ist das cremige Hummus aus heimischen Zutaten. Deswegen habe ich heute eine weitere Rezeptur für Hummus mit Kürbis & Curry ausprobiert. Das Hummus schmeckt wunderbar würzig und zugleich cremig. Es passt gut auf Brot, zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Im Originalrezept für Hummus wird meistens Sesampaste verwendet. Ich bevorzuge ein milderes Nussmus, z.B. aus Haselnüssen oder Mandeln. Statt Curry passen außerdem die Gewürzmischungen Raz el hanout oder Baharat ausgezeichnet.

Hier die heutige Rezeptur für „Hummus mit Kürbis & Curry“

 

Heimisches Hummus mit Kürbis & Curry


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