Nudelauflauf mit Roter Bete, Walnüssen und Kumquat


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Ein Stück Nudelauflauf mit Rote Betesalat auf einem Teller

Warmes in der kalten Jahreszeit

In der kalten Jahreszeit schmecken Aufläufe besonders gut und lassen sich auch gut mit saftigem Gemüse kombinieren. Ein feiner Nudelauflauf mit warmem Rote Beetesalat passt ausgezeichnet zusammen. Alle Zutaten sind im Januar gut zu bekommen. Wer statt Schafskäse lieber einen milden Käse bevorzugt, nimmt Hirtenkäse (Kuhmilchweichkäse). Einen Extrakick verleihen ein paar getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano und Majoran. Wer sich zusätzlich am Auflauf wärmen möchte, kann ordentlich Chili zugeben. Dann wird es feurig.

Hier die heutige Rezeptur für Nudelauflauf mit Roter Bete, Walnüssen und Kumquat:

 

Nudelauflauf mit Roter Bete, Walnüssen und Kumquat


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Knoblauchcremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen


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Knoblauchcremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Stärkt, schmeckt und geht schnell

Wir sind mit guten Vorsätzen ins neue Jahr gestartet. Ganz oben auf der Liste steht die Gesundheit, die wir uns gegenseitig zur Jahreswende gewünscht haben. Doch dafür kann man auch selbst etwas tun. Zum Beispiel mit Bewegung, frischer Luft und der richtigen Ernährung? Zugegeben ist eine radikale Ernährungsumstellung nach einer Schlemmerphase im Dezember nicht für jeden einfach. Aber ein cremiges Süppchen mit reichlich Knoblauch fühlt sich schon mal richtig an, um mit guten Vorsätzen nicht schon Anfang Januar zu brechen.

Und außerdem schmeckt unsere cremige Knoblauchsuppe ausgezeichnet und wärmt innerlich.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für unsere „Knoblauchcremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen“:

 

Knoblauchcremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen


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