Osterplatte mit Gemüsesalat, Eiern & Schinken


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Osterplatte mit Gemüsesalat, Eiern & Schinken

Bunte Platte für den Osterbrunch

Um für das Osterfest eine festliche Tafel zu decken, haben wir schon fleißig Ideen gesammelt und ausprobiert. In unserer heutigen Rezeptidee sind Eier, als Symbol der Fruchtbarkeit, neuen Lebens und Auferstehung im Gericht eingebettet. Mit deftig angemachtem Gemüse-Kartoffelsalat und luftgetrocknetem Schinken vervollständigen diese eine bunte Osterplatte, die wunderbar zum Osterbrunch passt.

Deswegen hier die heutige Osteridee für unsere Osterplatte mit Gemüsesalat, Eiern & Schinken:

 

Osterplatte mit Gemüsesalat, Eiern & Schinken


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Griebenschmalz mit Apfel, Zwiebel, Curry & Walnuss


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Griebenschmalz mit Apfel, Zwiebel, Curry & Walnuss

So gut auf Brot…

Der reine Rückenspeck vom Schwein ergibt einen hervorragenden Aufstrich auf Brot. Ideal für Begrüßungshappen in der kalten Jahreszeit. Mit etwas raffinierter Würzung bekommt das Schmalz eine besondere Note. In unserem Rezept habe ich Curry, Apfel und Zwiebel verwendet. Das passt herrlich auf Laugenstangen oder kräftigem Holzofenbrot mit dicker Rinde.

Tipp: Wer möchte, gibt noch extra etwas Chili und Knoblauch dazu.

Griebenschmalz mit Apfel, Zwiebel, Curry & Walnuss


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