Löffelsalat „Cole Slaw Style“ oder Krautsalat mit körnigem Hüttenkäse
Löffel für Löffel ein Genuss
Unser Salat der Woche fällt unter die Kategorie „Löffelsalat“. Löffelsalate sind einfach in der Zubereitung und lassen sich sehr gut für mehrerer Tage vorbereiten. Zudem sind die saftigen-leichten Salate ideal bei heißem Wetter und köstliche Mitbringsel zu Grillpartys, Picknicks und für das Strandbad.
Cremig kühl muss der Salat sein
Saisonales, frisches Gemüse und knackige Salat sind die passenden Zutaten für dieses erfrischende Sommergericht. Wir haben uns für Kraut, Karotte und kleine Vespergurken entschieden. Statt Kraut können auch Kohlrabi verwendet werden. Damit der Salat gelöffelt werden kann, werden die Zutaten grob geraspelt.
Dressing mit dem gewissen Etwas
Umschmeichelt werden die Salatraspel mit einem cremigen Dressing, indem körniger Hüttenkäse schwimmt. Dieser sorgt zusätzlich für eine gute Portion Eiweiß und ein abwechslungsreiches Mundgefühl. Löffel für Löffel ein Genuss.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für Löffelsalat „Cole Slaw Style“, oder auf Deutsch: Cremiger Krautsalat mit körnigem Hüttenkäse:
Cremiger Krautsalat mit körnigem Hüttenkäse (Löffelsalat)
Köstliches vom Grill: Fleischküchle mit Paprika-Zucchinisoße
Eine traumhafte Sommeridee
Fleischküchle (=Bulleten, Frikadellen) gehen immer, unabhängig von der Jahreszeit, unabhängig von der Tageszeit. Deswegen habe ich diese beliebten Bratlinge immer auf Vorrat eingefroren. Ist ja sinnvoll, da die Zubereitung etwas Zeit erfordert. Warum nicht gleich die doppelte Menge einplanen, zubereiten und dann einen Vorrat anlegen. Außerdem ist es praktisch, da die Hackfleischmasse kreativ bereichert werden kann. Zum Beispiel mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian, Oregano und Salbei. Oder mal andere Fleischsorten ausprobieren wie Kalbfleisch oder Geflügel. Oder gar extravagant mit einer Käsefüllung. Dazu ein Tipp: Fleischküchle werden auf dem Grill besonders aromatisch, den das Raucharoma verleiht dem Bratling den Extrakick.
Dazu noch eine sommerliche Soße aus saisonalem Gemüse. Da bieten sich momentan bunte Paprika und Zucchini an, die mit Tomaten zu einem aromatischen Begleiter gekocht werden können. Dazu habe ich mir heute eine Soße überlegt, die ebenfalls auf Vorrat zubereitet werden kann. Einfach die doppelte Menge verwenden und die süßsaure Soße heiß in Einmachgläser abfüllen. Bei Bedarf einfach kalt oder leicht erwärmt zu den Fleischküchle oder Grillspezialitäten reichen. Eine traumhafte Idee, nicht nur im Sommer.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Fleischküchle mit Paprika-Zucchinisoße“:
Fleischküchle mit Paprika-Zucchinisoße
