SWR1 Pfännle 2020: Meine Maultaschentortilla aus dem Pfännle


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SWR1 Pfännle 2020: Meine Maultaschentortilla aus dem Pfännle

Eines der beliebtesten Rezepte der SWR1 Pfännle 2020….

Die SWR1 Pfännle 2020 verläuft dieses Jahr anders als gewohnt. Statt in vier Städten zu gastieren, müssen die Gäste dieses Jahr über klassische und neue Medien erreicht werden. Die Gemeinschaft der „Schmeck den Süden“-Gastronomen hat sich ebenfalls etwas einfallen lassen und erwartet euch mit Köstlichkeiten aus allen Regionen des Landes. Mehr Infos sowie die größte regionale Speisekarte findet ihr hier.

Statt sich also zu versammeln und Vorort vielerlei Spezialitäten zu genießen, wollen wir zusätzlich durch Rezepte zum Kochen verführen. Als „Schmeck den Süden“- Koch habe ich mir einige Rezepte einfallen lassen.

Eines der beliebtesten Rezepte der SWR1 Pfännle 2020 ist unsere Maultaschen-Tortilla. Weitere Rezepte sind auf der Internetseite vom SWR1 Baden-Württemberg zu finden.

Warum dieses Rezept soviele Aufrufe und positive Rückmeldung bekommt, kann jeder selbst herausfinden. Denn hier ist meine Rezeptur für „Maultaschentortilla aus dem Pfännle„:

Maultaschentortilla mit Allgäuer Emmentaler g.U.


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Buntes Salatbouquet im Riesenpfitzauf


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Buntes Salatbouquet im Riesenpfitzauf


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Buntes Salatbouquet im Riesenpfitzauf

Ein riesen Hingucker…

Pfitzauf ist eine schwäbische Spezialität. Normalerweise wird Pfitzauf in besonderen kleinen Formen gebacken. Ich habe das Rezept leicht abgewandelt und ihn in einer Pfanne im Ofen zubereitet. Als Riesenpfitzauf erregt die Spezialität doppelt Aufsehen und lässt sich verschieden füllen. Bei diesem heißen Wetter passt ein erfrischender Salat perfekt dazu. Zusammen mit einem kühlen Gläschen Wein.

Um die Anleitung nachvollziehbarer zu gestalten, habe ich die wichtigsten Schritte fotografiert:

Hier die komplette Rezeptur für „Buntes Salatbouquet im Riesenpfitzauf“:


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