Linsenliebe: Specklinsen mit gebratenen Knödelscheiben
Lieblingsrezepte mit Linsen
Eintöpfe schmecken so wunderbar kräftigend in der kalten Jahreszeit. Und wenn dann auch noch heimische Linsen im Topf mitköcheln, ist Genuss garantiert. Der Klassiker schlechthin sind sicherlich das Traumtrio „Linsen, Saiten und Spätzle“. Doch weil wir hierzu schon mehrere Rezepte haben, gibt es heute eine neue Linsenvariante.
Dabei werden die nussigen Linsen mit viel rauchigem Speck kombiniert, der dem Eintopf einen tiefen, herzhaften Charakter verleiht. Statt Spätzle werden gebratene Knödel serviert. Wir empfehlen, Knödel immer in größerer Menge zuzubereiten und einzufrieren (Rezepttipp: Knödel aus dem Backofen)
Oder noch besser: Knödel erst in fingerdicke Scheiben schneiden, dann einfrieren und bei Bedarf einfach in der Pfanne braten.
So hat man in kürzester Zeit einen kongenialen Partner zu Eintöpfen und Gerichten mit Soße.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Specklinsen mit gebratenen Knödelscheiben„:
Specklinsen mit gebratenen Knödelscheiben
Pilzgulasch im gebackenem Zucchini
Pilzgulasch im gebackenem Zucchini
Herbst ist Pilzzeit
Ein kräftiges Pilzgulasch schmeckt auch ohne Fleisch. Denn die Waldpilze geben ein herrliches Aroma an diesen Eintopf. Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, kann geräucherten Speck zugeben.
Im Zucchini serviert wird aus dem rustikalen Gericht ein Augenschmaus. Mal was anderes. Genauso könnte der Eintopf in einem ausgehölten großen Brötchen serviert werden. Oder einfach in einer Suppenschüssel. Jeder so wie er /sie es will. Dazu schmeckt ein knuspriges Bauernbrot und ein kühles Bier.
Hier die Rezepturfür „Pilzgulasch im gebackenem Zucchini“:
