Linsentöpfle mit Gemüse & Saitenwürstle


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Linsentöpfle mit Gemüse & Saitenwürstle


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Linsentöpfle mit Gemüse & Saitenwürstle

Herbstzeit ist Eintopfzeit…

Linsen gehen immer. Sei es in Suppen oder in Eintöpfen. In Baden-Württemberg sind Linsen, Saiten und Spätzle ein traditionelles Gericht und für viele die Leibspeise.

Ich habe für heute eine vereinfachte Eintopfvariante zubereitet – ohne Spätzle. Aber auch hier gilt: der Eintopf wird bei jedem weiteren Aufwärmen sämiger und besser. Also, einfach die doppelte Menge zubereiten und die ganze Woche genießen.

Hier unsere heutige Rezeptur für „Linsentöpfle mit Gemüse & Saitenwürstle“:

Einkorn-Gemüserisotto mit getrockneten Steinpilzen & Majoran


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Einkorn-Gemüserisotto mit getrockneten Steinpilzen & Majoran

Eintopf, wie Risotto gerührt…

Urgetreide wie Dinkel, Emmer und Einkorn werden derzeit wieder stark nachgefragt. Wir haben dazu ein schmackhaftes Eintopfgericht gezaubert mit saftigen Gemüse und aromatischen, getrockneten Steinpilzen. Der Clou ist, dass der Eintopf liebevoll gerührt wird. Dabei geben die Getreidekörner nach und nach etwas Stärke ab und geben eine sämige Bindung.

Unser Tipp für Eilige: Geschliffener Einkorn ist schneller fertig als die ganzen Körner. Hier unsere heutige Rezeptur für „Einkorn-Gemüserisotto mit getrockneten Steinpilzen & Majoran“:

Einkorn-Gemüserisotto mit getrockneten Steinpilzen & Majoran


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