Roastbeef & grüner Spargel, Zwiebeln & Radieschen-Kresse-Quark


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Roastbeef & grüner Spargel, Zwiebeln & Radieschen-Kresse-Quark

Gegrilltes zum Vatertag

Was wünschen sich die Väter zum Vatertag? Ein gutes Essen? Dazu ein kühles Getränk, Gemütlichkeit in lieber Gesellschaft oder doch nur entspannt Zuhause oder im Garten ausruhen?

Wenn es das Wetter zulässt, wäre etwas Herzhaftes vom Grill sicherlich eine willkommene Überraschung. Da darf es auch etwas Besonderes sein, zum Beispiel kräftiger gegrillter grüner Spargel und dazu ein köstliches Steak. Deswegen haben wir ein heimisches Roastbeef besorgt, zubereitet und das Rezept zeitgleich aufgeschrieben.

Wir wünschen allen Vätern einen wunderschönen Tag und einen guten Appetit.

Hier die Rezeptur für Roastbeef mit grünem Spargel, Zwiebeln & Radieschen-Kresse Quark:

Roastbeef mit grünem Spargel, Zwiebeln & Radieschen-Kresse-Quark


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Gegrilltes Entrecôte & Pfifferlinge auf Bauernbrot


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Gegrilltes Entrecôte & Pfifferlinge auf Bauernbrot

Herzhaft, knusprig und edel zugleich

Das Entrecôte, ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rindes. Der Name setzt sich zusammen aus entre ‚zwischen‘, côte ‚Rippe‘. Es ist schön durchwachsen, sehr aromatisch und lässt sich sehr gut grillen.

Ich habe die Steaks auf dem Grill zubereitet, es geht allerdings auch in einer Pfanne. Für etwas extra Geschmack lege ich nach dem Wenden des Fleisches zwei Zweige Rosmarin und eine angedrückte Knoblauchzehe in die Pfanne. Plus ein Stück Butter, das beim Schmelzen die Aromen auf die Steaks überträgt. Dazu noch frische Pfifferlinge vom Markt. Und das Ergebnis: saftige Steaks mit sautierten Pfifferlingen auf knusprigem Bauernbrot….ein Delikatesse.

Hier die Rezeptur:

Gegrilltes Entrecôte & Pfifferlinge auf Bauernbrot


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