Gänsebraten mit Rotkraut, Brezel-Serviettenknödel und Bratapfel


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Gänsebraten mit Rotkraut, Brezel-Serviettenknödel und Bratapfel

Gänsebraten – ein festlicher Schmaus

Ich habe im Herbst mit Kollegin Nicole Todoroff von der Landesvertretung Baden-Württemberg in Berlin und dem Kollegen Georg Barta eine festliche Gans zubereitet. Das gemeinsame Kochen wurde zudem von einem Buchverlag begleitet und via Instagram live ausgestrahlt. Was für eine schöne Zusammenarbeit und vielen Dank an alle, dass ihr euch soviel Mühe macht und gemeinsam die kulinarischen Fahnen Baden-Württembergs feierlich schwenkt.

Hier die Rezeptur für „Gänsebraten mit Rotkraut, Brezel-Serviettenknödel und Bratapfel“:

Rinderfiletspitzen in Apfelgeist-Rahm-Sauce und Nudeln


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Rinderfiletspitzen in Apfelgeist-Rahm-Sauce und Nudeln

Unsere Idee für die bevorstehenden Ostertage kommt von Johannes Guggenberger. Johannes deckt die Ostertafel mit saftigen Rinderfiletspitzen in Apfelgeist-Rahmsoße und goldgelben Nudeln. Ein feierliches Gericht für die ganze Familie und Freunde. Und da der Osterhase bekanntlich die Ostereier bringt, bleibt er dieses Jahr als Festtagsbraten verschont. Wir wünschen schöne und sonnige Feiertage im Kreise der Liebsten.

Hier die Rezeptur:


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