„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel


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„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen – 25. Jubiläum

Wir haben ein ganz besonderes Jahr! Die „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und wir stellen euch einige der über 320 Gastronomen vor.

Heute geht es nach Hinterzarten…

 

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel

Erfurth´s Bergfried Ferien- und Wellnesshotel,ausgezeichnet mit 2 Löwen

Im Erfurth’s Bergfried kommen viele der verarbeiteten Produkte aus den beiden Naturparken im Schwarzwald, so auch die Forelle für das heutige Rezept. Erhaltung der Kulturlandschaft – Landschaftsschutz mit Messer und Gabel im Genießerland Baden-Württemberg.

Mehr Informationen über Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel findet ihr hier.

Und hier kommt das Rezept für Ceviche von der Schwarzwaldforelle:

 

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel

 

 

Ceviche von der Schwarzwaldforelle von Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel


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„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Restaurant „Zum alten Mesmer“ auf der Insel Reichenau


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„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen – 25. Jubiläum

Wir haben ein ganz besonderes Jahr! Die „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und wir stellen euch einige der über 320 Gastronomen vor.

Heute geht es auf die Insel Reichenau zum Restaurant „Zum alten Mesmer“

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom:  Restaurant „Zum alten Mesmer“ auf der Insel Reichenau

Restaurant „Zum alten Mesmer“

Martin Meuser ist mit ganzer Leidenschaft mit der Heimat und der Insel Reichenau verbunden. Er verarbeitet in seiner Küche über 90% an Produkten aus Baden-Württemberg.  Probier es selbst aus, mit der Zubereitung seines Rezepts oder besuche ihn auf der Insel Reichenau.

Mehr Informationen über das Restaurant „Zum alten Mesmer“ findet ihr hier:

Und natürlich hat uns das Restaurant auch ein köstliches Rezept zur Verfügung gestellt: „Felchenfilet „Reichenauer Art“ 

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom:  Restaurant „Zum alten Mesmer“ auf der Insel Reichenau

 

Felchenfilet „Reichenauer Art“ vom Restaurant „Zum alten Mesmer“


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