Kartoffel-Heringssalat mit roter Beete-Senf-Orangendip
Unser Aschermittwochsrezept: Kartoffel-Heringssalat mit roter Beete-Senf-Orangendip
Fisch zu Aschermittwoch…
Fisch am Aschermittwoch ist traditionell. Außerdem hilft es, wenn ein „Gläschen zu viel“ getrunken wurde, sagt man. Ich habe schon heute ein Rezept für einen Kartoffel-Heringssalat ausprobiert. Noch besser wären eingelegte Felchenfilets. Die sind aber hier in Stuttgart schwer zu bekommen. Also, hab ich Heringe von der Markthalle geholt. Der Clou sind die lila Kartoffeln, die nochmal an Fasching erinnern sollen. Ein letztes Mal.
Hier unser Kehraus-Rezept für „Kartoffel-Heringssalat mit lila Kartoffeln & roter Beete“:
Hausgebeiztes Saiblingsfilet, rote Beete, Gin & Meerrettich
Kartoffel-Zucchinirösti mit kaltgeräucherter Lachsforelle und Mairübchenrettich
