Einfach & gut: Petersilienkartoffeln und Spargel-Frischkäse-Dip
FrühlingsgefühleÂ
Der erste weiße Spargel aus den heimischen Regionen ist auf den Märkten eingetroffen. Allerdings ist dieser noch etwas teurer als der kommende Spargel im Mai. Deswegen habe ich nur eine kleine Portion mitgenommen und diesen zu einem köstlichen Spargeldip verarbeitet. Der Dip schmeckt wunderbar zu Kartoffeln oder als Brotaufstrich.
Hier also unser Spargelgericht der Woche: Petersilienkartoffel und Spargel-Frischkäse-Dip
Petersilienkartoffeln und Spargel-Frischkäse-Dip
Zucchini Carpaccio mit körnigem Frischkäse & Tomaten
Einfach erfrischend…
Einfach erfrischend und erfrischend einfach ist unser heutiges Rezept für heiße Sonnentage. Günstig ist die Salatidee zudem, denn außer Zucchini und körnigem Frischkäse werden nur noch wenige Zutaten benötigt. Die ursprüngliche Idee kommt aus Italien, wo dieses Rezept an heißen Sommertagen als Carpaccio gereicht wird. Deswegen haben wir den Namen übernommen. Hauptsache, die Zutaten kommen aus der Region.
Hier die heutige Rezeptur für „Zucchini Carpaccio mit körnigem Frischkäse & Tomaten“:
Zucchini Carpaccio mit körnigem Frischkäse & Tomaten
