Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Pilzen und würzigem Dip

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Süßkartoffeln aus Baden-Württemberg 

Die Süßkartoffeln, auch Batate genannt, werden immer beliebter. Die Knollen werden ähnlich wie Kartoffeln gebraten, gegrillt, gekocht, gebacken, frittiert und gerne überbacken.

Der süßliche Geschmack der Knollen beruht auf ihrem hohen Gehalt an Zucker. Im Ofen gebacken, werden Süßkartoffeln sehr aromatisch, da der enthaltene Zucker karamellisiert. Deswegen empfiehlt sich für die Füllung ein herzhafter, sogar pikanter Inhalt. Wie das funktioniert, zeigt unser heutiges Rezept für „Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Pilzen und würzigem Dip“:

Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Pilzen und würzigem Dip

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Überbackene, gefüllte Pfannkuchen mit Spargel, Quinoa & Schinken

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Gebackene Hefeteig-Taschen gefüllt mit Eierlikör und Schokoladenlikör

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