Überbackene Flädle mit Mandel-Spinat-Käsefüllung
Überbackene Flädle mit Mandel-Spinat-Käsefüllung
Flädle (Crepe oder dünne Pfannkuchen) schmecken mir allein mit Zimtzucker bestreut schon ausgezeichnet. Oder mit Marmelade! Oder als Wrap mit Schwarzwälder Schinken, Käsescheiben, Kräuterquark und feine Gemüsestreifen! Oder als feine Streifen geschnitten in der klaren Suppe! Oder eben wie heute gemacht, als gefüllte und überbackene Variante.
In Flädle lässt sich prima cremiger Spinat einwickeln. Mit gerösteten Mandeln und Käsewürfel. Das ganze auf fruchtigen Tomaten gebettet, mit Käse und knusprigen Backerbsen bestreut und im Ofen überbacken…
… es könnte eine Leibspeise werden! Hier die Rezeptur für „Ãœberbackene Flädle mit Mandel-Spinat-Käsefüllung“:
